In Aviatiei e o macelarie in care intru din cand in cand. Prefer macelariile dintr-un motiv extrem de simplu: ei transeaza, ei vand. Deci marfa e proaspata in mod garantat.
Data trecuta aveau creier. Gatisem mai demult si stiam ca cel mai bine merge pane. Pane inseamna, in mod traditional, faina, ulei.. Iar eu cam evit faina in ulei si am intrebat-o pe vanzatoare cum se face.
Raspunsul a fost cam asa: trebuie clatit si spalat cu grija, scoasa pielita si vinisoarele, dat prin faina si prajit.
Mi se parea complicat. Ca din intamplare, s-a apropiat colega ei. Parea sa aibe altfel de experienta. Sau cel putin avea alt stil de gatit:
“Pai eu fac asa: il oparesc in apa fiarta cu sare, il scurg si il trantesc in tigaie la prajit”. Dupa care a intors capul si a strigat in spate:
“Vezi ma! Eu ti-am zis sa punem un afis aici, in stanga, pe peretele asta. Ca ne tot intreaba lumea cum se fac sarmalele, cum se fac caltabosii”
Din spate iese un domn – macelarul sau poate chiar patronul: Continue reading