[Video] Pui cu sos de soia, miere si scortisoara pe gratar

 

headerSalut si bine te-am regasit.

Prin ianuarie am decis cu Mihai sa iesim la un bowling impreuna cu mai multi prieteni. Mihai e un tip foarte pus pe treaba iar mereu cand vorbim imi povesteste numai despre “sporturi“. Chiar acum doua saptamani  a lansat cu succes prima tabara Traieste Aventura – ski si snowboard.

Pe la 8 seara ne-am strans cu totii la mine. Si, daca tot urma o seara activa, cu sporturi si mers prin cluburi, am zis sa gatim ceva. Le promisesem candva ca o sa gatim reteta mea de aripi picante si le-am zis ca or sa fie si ei implicati in gatit
S-a intamplat insa ca in supermarket sa nu imi placa oferta lor de aripioare asa ca am luat pulpe. Am facut aceasta schimbare ca sa ma asigur ca fac rost de ceva de calitate. Vei vedea cum le recunosti, un pic mai incolo

Cand au ajuns la mine toti, i-am si pus la treaba. Le-am dat de lucru in asa fel incat sa ne simtim bine cu totii – ca doar gatitul este distractie. Fiecare dintre noi a avut cate ceva de facut – de la curatat usturoi pana la filmat reteta.  Ce s-a intamplat mai exact cu pulpele, care e treaba cu soia si mierea, dar nu numai, vei vedea in videoclipul de mai jos:

Detaliile retetei, asa cum apar in clip, le scriu si in cele ce urmeaza. Voi separa in doua etape gatitul si anume:
1. Gratarul de pui (care include pregatirea carnii, sosul pentru marinare si gatirea puiului)
2. Sos iute-acrisor (pe baza de usturoi, lamaie, chefir si verdeata)

Pentru 6 portii, ai nevoie de urmatoarele.
1. Gratarul de pui:
Pui – o caserola (800gr) de pulpe dezosate de calitate. Am ales acele pulpe care aveau precizat, pe ambalaj, cateva detalii importante: “pui crescuti la sol” si “fara hormoni de crestere“. Aceste informatii fac diferenta si imi dau incredere ca iau produse de calitate.
Condimente – o lingurita de coriandru strivit, un praf de scortisoara, 2-3 fire de cimbru uscat, jumatate de lingurita de paprika (chilli), o lingurita de frunze uscate de menta
Sos pe baza de soia – o lingurita dulce de sos de soia dulce, o lingura brut/sarat si jumatate de lingurita de miere. Acesta il torni peste condimente si amesteci pana se face o pasta consistenta.

Gratarul de pui presupune “glazurarea” puiului cu sosul pe baza de soia si gatirea lui pe tigaia grill in care poti sa pui putin unt. Intorci la fiecare 2-3 minute bucatile. In mai putin de 10 minute ar trebui sa fie gata toata caserola. Daca ti se pare ca au un asptect de ars, e OK. Culoarea finala e data de sosul de soia, nicidecum de la scrum.

2. Sosul iute-acrisor:
Baza de usturoi – mai multi catei de usturoi striviti, sare, putin ulei, zeama de la jumatate de lamaie.
Compozitia de ingrosare – 500ml de chefir, o legatura de patrunjel, o legatura de ceapa verde (optional)
Sosul acesta, folosit pentru “dip” il faci dintr-o o pasta din cativa catei de usturoi strivirti si frecati cu sare, 2-3 picaturi de ulei si zeama de la jumatate de lamaie. Separat toaca marunt o legatura de patrunjel si una de ceapa verde. Le pui pe toate intr-un bol si acoperi cu chefir. Prefer cehfirul pentru gustul usor dulceag si pentru faptul ca este mai lichid decat iaurtul.

Dupa ce pulpele au fost gata, le-am asezat in farfurii, impreuna cu o mana de nuci romanesti si niste caju crud. Sosul iute-acrisor si l-a pus fiecare invitat, dupa pofta. Iar dupa atatea degustari a venit timpul sa o intindem la bowling.

Si cum la bowling n-aveau locuri, ne-am facut de cap cu niste reprize de tenis de masa. Ne-am incalzit bine bine si intins-o spre un club prin centru pana hat dupa miezul noptii.  Am zis ca repetam experienta cu urmatoarea ocazie cand ne mai strangem la un gatit in echipa, un sport si multa distractie.

Scrie-mi mai jos, intr-un comentariu, ce amintiri nastrusnice iti trec prin cap despre gatit impreuna cu prietenii tai. Imi face placere sa aud parerea ta si iti voi raspunde imediat ce voi avea ocazia.

Te-am pupat,

Maxim

 


Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /home/poftavin/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273